Happy National Chocolate Cake Day!!!
CHOCOCHERRYCOKE CAKE
INGREDIENTES:
-125 GR. DE HARINA
-5 GR. DE LEVADURA EN POLVO
-20 GR. DE CACAO PURO EN POLVO
-110 GR. DE AZÚCAR GLAS
-½ CUCHARADITA DE BICARBONATO
-110 ML. DE LECHE (LA PONGO DESNATADA)
-1 HUEVO
-110 GR. DE MANTEQUILLA FUNDIDA (PONGO MARGARINA LICHT)
-100 ML. DE CHERRY COKE
-1 CHORRITO DE LICOR DE CEREZAS O KIRSHC
-120 GR. DE CEREZAS EN ALMIBAR- RESERVANDO ALGUNA PARA DECORAR
-200 ML. DE NATA PARA MONTAR
-30 GR DE AZÚCAR GLAS
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170ºC.
Por un lado mezclamos los ingredientes secos:
Harina- levadura- cacao- azúcar glas y bicarbonato.
Por otro lado mezclamos los ingredientes húmedos:
La mantequilla fundida- Cherry Coke- leche- huevo y licor. Estos ingredientes los batimos bien con la batidora de varillas. Sin dejar de remover a velocidad lenta vamos añadiendo los ingredientes secos en tandas y tamizando.
Troceamos las cerezas en trocitos pequeños y las añadimos mezclado a mano con una espátula.
Veras que es una mezcla bastante líquida, no importa, saldrá bien una vez horneado.
Verter en un molde forrado con papel y engrasado.
Hornear a 170ºC. durante 45 minutos. Yo lo horneo con aire y el molde que he usado es uno de cake de 21x11cm.
Montar la nata bien fría, cuando esté prácticamente montada añadimos el azúcar glas y terminamos de montar.
Poner por encima del pastel una vez esté totalmente frío y decorar al gusto.
